Cocinar es una actividad placentera que nos permite abstraernos de los problemas y preocupaciones de la vida diaria. El apetito es sinónimo de buena salud, y para obtener como resultado una suculenta y nutritiva cena no puede faltar en nuestra mesa un vino de calidad que acompañe los sabores y olores de la comida. Hay diversos pasos en el proceso […]

En casi cualquier país del mundo donde nos encontremos podremos disfrutar de una buena copa de vino para acompañar una refinada receta preparada por el cheff de turno. La popularidad de esta bebida se debe a la versatilidad de la vid, que es una planta que, se estima, es originaria del suroeste de Asia y del centro y suroeste de […]

Pode considerar-se que o vinho é um elemento essencial da cultura e da civilização ocidentais, desde tempos remotos. Na atualidade, a sua popularidade começa a expandir-se para outras latitudes, nomeadamente a Ásia e também a África. Somente as culturas que rejeitam o álcool, por motivos religiosos, conseguem resistir ao fascínio de Baco. Porém, uma rejeição do álcool não deveria significar […]

A ressaca é um reação do organismo à intoxicação causada pela ingestão de bebidas alcoólicas, manifestando-se geralmente no dia seguinte a um jantar ou evento com consumo significativo. Os sintomas implicam dor de cabeça, enjoo, vómitos, sede e até diarreia. Não é uma questão de sorte ou azar, como se estivesse a jogar na cassino online app, mas uma simples […]

Fazer vinho em casa não é uma tarefa difícil e pode tornar-se um passatempo interessante. Tendo em conta os meios que as quintas utilizam no fabricam dos seus melhores rótulos, hoje em dia dificilmente um vinho caseiro conseguirá alcançar o nível de qualidade dos vinhos DOC ou IPR, mas talvez consiga competir com os vinhos de mesa que também se […]

Neste artigo, desenvolve-se novamente o tema de como provar vinhos. Já se falou do papel dos sentidos no momento de degustar um vinho. Vamos agora examinar mais atentamente os diversos elementos a que esses sentidos devem estar atentos, de forma a que provar um vinho não seja como jogar android roulette no seu “smartphone” – isto é, que seja um […]

Servir vinho aos seus convidados, ou simplesmente à sua cara-metade num jantar romântico, envolve pequenos detalhes que poderão fazer a diferença. Tome nota de alguns aspetos a ter em conta no momento de servir o vinho: Abrir a garrafa Retirar a rolha de cortiça é quase uma arte, que presta homenagem aos benefícios que a cortiça traz ao vinho em […]

A gastronomia e a enologia são como duas “ciências” primas, ou parentes, que devem andar de braço dado. Quase que se poderia dizer que a cada prato corresponde um determinado vinho, variando naturalmente consoante o gosto do consumidor. Conheça algumas regras generalistas quanto ao tipo de vinho que deverá servir com diversas categorias de pratos: Sopa Um vinho tinto, ainda […]

Um mau vinho é receita certa para estragar um jantar ou uma festa. A sensação de prazer que um bom vinho traz é proporcional ao desagrado de um mau vinho – especialmente se não houver substituto, pois a expetativa de passar um bom bocado, degustando um vinho de qualidade, é defraudada! Claro que a garrafa que se comprou pode, por […]

O vinho caseiro é uma tradição portuguesa que tende a perder-se, não porque os portugueses bebam menos, mas porque passaram a preferir os vinhos de marca. Nas últimas duas décadas, o profissionalismo e os recursos empregados pelas herdades e empresas produtoras fizeram elevar consideravelmente a qualidade geral dos vinhos portugueses, ao ponto de mesmo os mais baratos vinhos de mesa […]